Les Grands Classiques

Les Croquettes Maison :

Parmesan Végétarien
Entrée : 14 € / Plat : 24 €

Crevettes grises
Entrée : 18 € / Plat : 27 €

Mix de croquettes (Parmesan et Crevettes grises)
Entrée : 17 € / Plat : 26 €

Les Ravioles de Dorade

Lait de Coco au curry rouge, méli-mélo de jeunes légumes de saison
34 €

Le Véritable Cordon Bleu

Sauce crème champignons , frites maison
32 €

Le Steak Tartare

Préparé par le Chef, salade, frites maison
29 €

 

Les Entrées

Les Poireaux Vinaigrette Vus Par le Chef

 Poireaux en damier juste tiédis, ricotta aux épices d’hivers, vinaigrette aux
noisettes et vieux Banyuls, copeaux de viande de grison 

18 €

Le Duo de Saumon

 Saumon fumé au bois de hêtre et tartare de saumon tout en fraicheur, crème
de raifort, pickles de légumes et ses blinis toastés

23 €

L’Oignon

Oignon rôti garni d’une soupe d’oignons au bouillon de poule surmonté d’une
émulsion pommes de terre/oignon rôtis et accompagnés d’un toast gratiné
à l’oignon caramélisé et de brisures de magret de canard

18 €

La Feierstengszalot

Salade de viande de Bœuf en carpaccio, mélange de graines de moutarde,
câpres et cornichons, mayonnaise herbacée, jeunes pousses maraîchères

20 €

Les Plats

La Taillade de Bœuf Angus sur son Os à Moelle

avec sa vierge de légumes, son confit de jus de bœuf au Porto Hors d’Âge et ses frites maison

38 €

La Côte de Veau Maturée (350g)

Marinée au Whisky et cuite au beurre demi-sel, accompagnée d’un
mille-feuille de pommes de terre, de jeunes légumes et d’un condiment
d’échalottes au vin rouge

42 €

La Timbale de Volaille

Timbale de macaronis farcis d’une fine farce de volaille et d’un crémeux au
jus de blanc de poulet le tout gratiné au vieux cheddar

31 €

Le Dos de Cabillaud Vapeur

Zéphyr de topinambours, écrasé de pomme de terre à l’huile de noisette
37 €

Nos desserts

La Mandarine Tout en Douceur

Suprêmes de mandarines, oranges cristallisées, marmelade, émulsion
au chocolat ivoire, sorbet d’agrumes

13 €

Le Moelleux au chocolat

Cuit minute( environ 15 min), glace vanille
13 €

Le Café Gourmand

Assortiment de 5 gourmandises et sa boisson chaude au choix
13 €

Le Colonel

Sorbet citron arrosé d’une vodka Belvédère au citron/basilic
10 €

La Véritable crème brûlée à la vanille

10 €

La Dame blanche

Glace café, café, chantilly maison
12 €

Le Café glacé

Glace café, café, chantilly maison
10 €

La Traditionnelle île flottante

Œuf à la neige, crème anglaise maison, caramel
10 €

Assiette de fromages 13 €

Verre de vin en accord 7 €